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牛尊是一件青铜质地的盛酒器。然后青铜器并不是只用铜金属，而是三种金属组合的合金，主要是红铜，锡和铅。青铜器之所以叫青铜，是因为青铜氧化后的颜色是青灰色，并不是一开始就发青。今人管青铜器叫青铜，但古人却称之为金，更将材质特别好的青铜叫做吉金，因为许多青铜器刚做出来的时候，都是美丽闪耀的金黄色。汉以前的文献中所说的金，往往也指的是青铜，根据铜，锡比例的不同，青铜也会有银白色，淡黄色的。青铜器是来自三千多年前的西周时期，中华传统文化体系的礼制核心在这一阶段形成，贯穿于社会生活的方方面面，例如饮酒，饮食等等。

在温酒器里，爵和角，他们形状相似，角比爵少了流和柱，都是供贵族层级使用，通常认为爵的级别要比角高，所以爵是哥哥，角是弟弟。斝在温酒器中的地位一度是最高的。相比之下， 鐎就普通一些，不过胜在用途多样，不仅能用来温酒，还可用来煮茶、煮饭，危急时还可用来敲击示警。古人常用的青铜饮酒器是可分为觚、觯、爵，角和杯。青铜是红铜、锡和铅的合金，具有熔点低、韧性强，硬度高等优点。